Consejos sobre cómo utilizar los restos de comida y salvarlos de un vertedero

Joel Hitchens

Todos sabemos que una de las mejores formas de evitar que los desechos de comida y los recortes entren en un vertedero es compostarlos. Sin embargo, para algunas personas el compostaje es insostenible dada su forma de vida, y no les queda más remedio que tirar los restos de comida. Hemos hablado de diferentes formas de reducir el desperdicio de alimentos, pero ¿qué pasa con las sobras de la cocina que no puedes comer? Quería enumerar algunas cosas diferentes que puede hacer con algunos de sus restos de comida.

Me di cuenta de que una publicación como esta sería útil después de que fui a un mercado la semana pasada a comprar hierbas. Necesitaba romero y perejil para una receta de ensalada de frijoles que estaba haciendo. Solo necesitaba un par de cucharaditas de romero picado y una taza de perejil picado, pero desafortunadamente las cantidades más pequeñas de romero o perejil disponibles eran mucho más de lo que necesitaba. Una vez que hube hecho la ensalada, todavía me sobraba casi todo el romero y más de la mitad del perejil. En lugar de tirarlo o dejar que se eche a perder, diciéndome a mí mismo que lo usaría en algo. Decidí buscar métodos de secado. Esta búsqueda terminó enviándome a un agujero de conejo (pero con menos orugas fumadoras de narguile).

He reunido una breve lista de algunas de las mejores ideas que vi para usar diferentes restos de comida, ¡pero sé que solo estoy rascando la superficie! Me encantaría escuchar diferentes ideas de todos ustedes., o al menos hacerle pensar en los diferentes usos que podría encontrar para los desechos que normalmente tiraría.

Empecemos por las hierbas. El método más fácil de usar el exceso de hierbas es secarlas para que pueda usarlas más tarde en la cocción. Existen varios métodos diferentes para secar hierbas, incluido el secado al aire, la deshidratación, el secado en horno o el microondas. Mientras tengas paciencia Lo más recomendable es secar al aire. El secado al aire se puede utilizar para la mayoría de las hierbas que utilizará y es el más intuitivo. Tampoco requiere ningún equipo adicional, solo una habitación bien ventilada entre 60-80ºF. Hay un Algunas formas diferentes de secar al aire las hierbas., por lo que le recomiendo que los revise primero y encuentre uno que funcione mejor para su situación. ¡La mayor ventaja de secar tus propias hierbas es que ya no tendrás que tirar hierbas tristes de tu refrigerador o comprar costosas hierbas secas en la tienda! Si también obtiene sus propios recipientes de especias, las hierbas secas podrían ser excelentes para comerciar en Galora.

También quería mencionar que el romero, además de estar seco, también se puede usar para hacer té. Anoche me preparé té de romero con aproximadamente una cucharadita de ramitas cortadas por la mitad. No estaba seguro de qué esperar, ¡pero realmente me gustó! También lo tomé justo antes de acostarme, que era el momento perfecto para ello. 

¡Lo siguiente son las cáscaras de frutas! La mayoría de nosotros tiramos, o hacemos abono inmediatamente, las cáscaras de frutas que no se pueden comer, como plátanos, toronjas o naranjas. Sin embargo, hay varias cosas que puedes hacer con estos peelings. 

Resulta que las cáscaras de plátano son tan nutritivas como la pulpa de la fruta, simplemente no saben tan bien. Esta es una buena noticia para sus plantas, ya que El potasio juega un papel importante en el crecimiento de las plantas. y aparentemente es bueno para repeler pulgones. Recomendaría usar cáscaras de plátano para hacer esto. fertilizante de té de plátano. Este fertilizante líquido es especialmente útil para las plantas de su hogar, especialmente si cultiva hierbas en la casa, ya que puede ser un desafío obtener todos los nutrientes que necesitan. 

Las cáscaras de cítricos como naranjas o toronjas también se pueden utilizar para haz tus propios amargos para cócteles! Estos incluso se pueden combinar con hierbas adicionales que tiene para hacer combinaciones geniales como pomelo romero o naranja manzanilla. Todavía no lo he probado yo mismo, pero he conseguido algunas pequeñas tinturas, así que lo intentaré yo mismo la próxima vez que tenga cítricos frescos en casa. Pensé que esta era una forma tan genial y única de usar restos de comida que tuve que compartirla. Sin embargo, si no eres un bebedor, también puedes usar cáscaras de cítricos para hacer ralladuras secas para hornear o hacer té. Ver la ralladura de naranja seca en línea puede ser muy costoso, por lo que hacerlo usted mismo sería una excelente manera de ahorrar dinero. ¡Y una vez más, los amargos o las cáscaras secas serían una moneda increíble en nuestra economía de trueque en Galora!

Sobre el tema de las frutas, hablemos rápidamente de las tapas de fresa. Fresas son la tercera fruta más consumida en EE. UU.. Me encantan las fresas desde que las recogí del jardín de mi patio trasero cuando era niño, pero nunca antes había considerado seriamente usar las tapas y las hojas. ¡Supongo que la mayoría de nosotros hemos estado desperdiciando ¼ de la fruta todo este tiempo! Las tapas de fresa se pueden usar para dar sabor al agua o al vinagre.. También se pueden colocar en batidos y las hojas se pueden utilizar para hacer té. De manera similar a la ralladura de naranja, si está buscando comprar hojas de fresa secas, pueden ser bastante caras. Sin embargo, si está interesado en hacer su propio té de hierbas, definitivamente comenzaría a arrancar las hojas de sus fresas en lugar de tirarlas.

¡Avíseme si usa alguna de las ideas que he enumerado aquí y cuénteme cómo va! También me encantaría conocer las formas en que se le ocurra utilizar los restos de comida que normalmente se tiran. Estoy seguro de que hay cientos más por ahí. Como siempre, puedes enviarme un mensaje a Ahitchens, O deja un comentario abajo.

Foto de Lisa Hobbs